L’interprofession du foie gras (Cifog) a détaillé hier devant la presse la hausse de 3% à 107 Me des exportations pour 2014. Cette hausse conforte la tendance amorcée en 2013. Les trois principales destinations y contribuant sont l’Espagne (+3% à 24,88 Me), la Belgique (+ 20% à 19,46 Me) et Hong-Kong (+ 28% à 4,51 Me). Les destinations continuent de se diversifier. Taïwan va reprendre ses importations de foie gras cru et mi-cuit, et la Californie lève son embargo. Ainsi les destinations en diminution (Japon, Suisse, Russie, Danemark…) sont-elles compensées par celles en augmentation (dont la Polynésie française, le Vietnam, la Corée du Sud).
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