Selon les indicateurs établis par Arvalis et Terres Inovia, les charges de production sont en moyenne un peu plus faibles en sorgho qu’en maïs : 381 euros/ha contre 443 euros/ha. S’il faut compter un supplément de 13 euros/ha de séchage, les dépenses sont plus faibles sur tous les postes. Le coût de production du sorgho se rapproche des 365 euros/ha générés par le tournesol.
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En moyenne sur trois ans, les coûts de production complets (rémunération de l’agriculteur comprise) du sorgho, de 196 euros/ha, lui permettent de rivaliser avec le maïs et ses 209 euros/ha. « Pour des rendements de 6,6 t/ha en maïs et de 6,5 t/ha en sorgho, dans la moyenne du Sud-Ouest, les prix d’intérêt sont respectivement de 170 euros/t et 156 euros/t », souligne Yannick Carel. Selon l’institut, ces prix sont en moyenne plus faciles à atteindre en sorgho qu’en maïs.
