Comment ont évolué les prix du sucre ces 7 derniers jours ? L’analyse des journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier.
Le prix du sucre brut a légèrement progressé, de 0,18 cts$/livre pour la semaine allant du 24 au 31 août 2026, passant de 18,14 cts$/livre à 18,32 cts$/livre (au-dessus des 18 cts$, un plus haut plus atteint depuis plus d’un an). Celui du sucre raffiné a en revanche reculé : - 17,30 $/t, à 517,35 $/t, perdant à peu près ce qu’il avait gagné sur la semaine précédente.
L’idée d’un déficit de production de sucre (offre sur demande) est toujours très présente dans l’esprit des opérateurs et des experts de ce marché. Dernier chiffre en date, celui de l’UE (Observatoire du marché du sucre) : il prévoit un repli de production de 19 %, à 13,4 Mt, pour 2026/2027 par rapport à l’an passé. Et Green Pool Commodity Specialists a indiqué jeudi 26 août, que, selon lui, le déficit mondial 2026/2027 atteindrait 3,2 Mt contre 4,85 Mt en 2025/2026 (contre 4,93 Mt précédemment). Les Commitments of Traders (COT), sur le marché à termes ICE à Londres, montrent par ailleurs un renforcement des positions longues sur le sucre. De son côté, les services météorologiques en Inde ont indiqué ce lundi que les pluies associées à la mousson (juin septembre) ressortent à 14 % en-dessous des normales (cependant moins déficitaires qu’en début de période).
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Cet article a été écrit par les journalistes spécialisés de La Dépêche-Le Petit Meunier, qui accompagne depuis 1938 les opérateurs du commerce des grains.
