Tendance : Après un mois de janvier dynamique, le marché amorce une période plus calme, sur le marché intérieur comme à l’export. Les prix restent fermes (sauf pour la Canada et la Chantecler).
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Perspective : Certaines productions déclinent, mais l’offre restera bien présente avec le développement des variétés plus tardives. La demande sera probablement plus timide avec les vacances de février.
