Réuni le 26 novembre, le premier conseil d’administration du Sniv-SNCP en appelle aux pouvoirs publics et aux interprofessions pour « engager une nouvelle politique en s’appuyant sur les entreprises d’abattage ». Le syndicat, qui pèse 81 % des abattages d’animaux de boucherie et 90 % de la viande hachée, s’inquiète des attaques contre la filière viande française. Celles en matière d’environnement, de bien-être, de nutrition pèsent sur la consommation : - 4,6 % en volume pour le bœuf en octobre et - 8 % en valeur, stabilisation pour le porc mais - 6,4 % en valeur, selon la lettre d’actualité du Sniv-SNCP. Celles relatives aux distorsions de concurrence renforcent l’origine étrangère : la France importe 24 % de la viande bovine consommée (17 % en 2003) et 64 % de la viande ovine.
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