« Le renouvellement des générations et l’attractivité des métiers restent des enjeux majeurs pour la pérennité de notre modèle », a assuré Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du lait, lors d’une conférence de presse en amont de son assemblée générale le 18 avril 2019. La moyenne d’âge des producteurs de lait est de 48 ans. « Un litre sur deux va changer de mains dans les cinq ans », a-t-il indiqué.
En 2017, 825 jeunes se sont installés en production laitière, dont 60 % au sein d’une coopérative. Cela représente 190 000 litres de lait pour un volume total de 160 millions de litres. Au cours de cet exercice, les coopératives laitières ont engendré un chiffre d’affaires de 11,5 milliards d’euros, toutes activités confondues pour un volume global de 13,4 milliards de litres de lait collectés. « Nous voulons nous inscrire dans une démarche de progrès continue. Des outils ont été mis en place pour suivre nos actions : le guide sur la gouvernance, la charte signée avec les JA », explique Damien Lacombe.
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D’où l’importance des négociations en cours sur les MDD, qui ne semblent pas à la hauteur de ce qui a déjà été signé sur les marques nationales. « Je vous rappelle que 60 % des volumes des coopératives sont vendus sous MDD. Certains distributeurs semblent accepter de passer des hausses, mais retardent au maximum la signature. Nous attendons la fin pour tirer des enseignements », conclut-il.
