Le cours de la vache O a augmenté de 12 centimes entre la fin du confinement en France (11 mai) et la semaine 23 (du 1er au 6 juin), pour atteindre 3,12 € par kilo équivalent carcasse (Idele, d'après FranceAgriMer). Depuis, la cotation s'est stabilisée et a atteint 3,14 €/kg éc la semaine 26 (du 22 au 27 juin). Mais ce prix reste en deçà du niveau de 2019 à pareille date.
La vache P s'est appréciée de 14 centimes entre la semaine 19 et 23, pour atteindre 2,89 €/kg éc (-2 %/2019). Depuis, ce prix n'a pas évolué.
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La vache R a pris 19 centimes entre le 11 mai et le 6 juin, à 3,92 € (+2 %/2019), un record depuis novembre 2015. Et le cours a continué de progresser pour atteindre 4,02 €/kg éc en semaine 26.
Des marchés plus rééquilibrés et une opération de communication autour des prix et de rétentions des animaux en ferme menée par la FNB ont favorisé cette reprise.
