En janvier, le Jambon de Parme s’est associé à trois autres appellations d’origines protégées italiennes (les fromages Grana Padano ; Montaiso et Jambon San Daniele) afin de mutualiser la commercialisation vers les Etats-Unis sous la mention « Legends From Europe ». Depuis 2013 les exportations d’AOP italiennes vers les Etats-Unis ont augmenté de 40%, dont 19,8% pour le Jambon de Parme. Plusieurs opérations de communication aux Etats-Unis destinées au grand public comme aux professionnels vont être organisées cette année : notamment la participation de chefs italiens dans plusieurs émissions de télévision, la création d’un site regroupant le Jambon de Parme et les trois autres AOP afin d’organiser des dégustations dans des points de vente et l’organisation de deux séminaires deux fois par an pour la grande distribution.
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