Le fromage au lait en poudre autorisé en Italie

Du fromage au lait en poudre pourra bientôt être vendue en Italie en vertu du principe européen de libre circulation des marchandises, au grand dam des producteurs locaux et des défenseurs du Made in Italy. La Commission européenne a envoyé fin mai une lettre au gouvernement italien pour lui demander, sous peine de sanctions, de renoncer à une loi de 1974 interdisant les produits laitiers fabriqués à base de lait concentré, déshydraté ou en poudre. Selon la réglementation européenne, l’Italie doit autoriser les producteurs locaux à utiliser ces ingrédients mais aussi ouvrir son marché aux produits étrangers fabriqués avec ces substituts. « C’est une hérésie. La nourriture Made in Italy est une des meilleures images du pays. Quand on sait combien de touristes viennent pour nos produits, on va contre l’histoire », a déploré à l’AFP Paolo Ciapparelli, président du consortium de sauvegarde du Bitto storico, un fromage lombard.