L’association Pelliahu (ndlr : comprenez « savoyard » en patois), présidée par le chocolatier André Asselin à Morzine en Haute-Savoie, vient de recruter une vingtaine de chocolatiers implantés sur la Savoie pour fabriquer et distribuer le Frolanche. En patois savoyard, Frolanche signifie caresse. Il s’agit d’un dessert chocolaté à coque noire, fourré d’une ganache de chocolat au lait, pulpe de framboise et eau-de-vie de framboise. Il se caractérise par sa forme triangulaire dont chaque face reproduit un emblème de la Savoie : le blason, le lac et la croix. Actuellement fabriquée en Haute-Savoie, cette spécialité est commercialisée sous la marque commune « Produit de Savoie » dans les chocolateries de l’association.
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