Salaisons Jouvin (9 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2013, 50 salariés), basé à Nogent-sur-Oise, était présent la semaine passée au CFIA de Rennes. Le spécialiste du chorizo se félicitait d'une avancée pour son produit Top Cuisto lancé fin 2014. Élaboré par le service R&D de la PME pour rester souple et moelleux après avoir été cuisiné, ce chorizo sera référencé d'ici quelques semaines chez Metro. Jouvin compte aussi sur le prochain Sial pour imposer son produit en GMS.
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