La saison de l’ail français – qu’il soit blanc, rose ou violet – a commencé début août. En séchage dans les différents bassins de production, ces aulx devraient représenter 8 000 t cette année. Les professionnels annoncent une récolte 2010 de bonne qualité, ce qui devrait permettre de valoriser les signes officiels de qualité du produit (IGP pour l’ail blanc de Lomagne et l’ail de la Drôme et Label rouge/IGP pour l’ail rose de Lautrec). La campagne devrait s’étendre jusqu’à la fin de l’année, et jusqu’en mars pour l’ail rose.
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