Les producteurs d’ail blanc ont décidé de s’unir pour défendre leur production. Ils ont créé le Syndicat de défense et de promotion de l’ail blanc. Il aura pour but de défendre et promouvoir la production de l’ail blanc. Il regroupe l’ensemble des producteurs d’aulx du Gers, Tarn-et-Garonne, Lot-et-Garonne, Haute-Garonne, qu’ils soient membres d’une OP ou non. La première action du syndicat sera de rencontrer tous les metteurs en marché d’ici la récolte 2010.
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