Viande L’agneau bio en campagne

Comme chaque automne, l’agneau bio repart en campagne. Pour la filière, il s’agit de dynamiser la consommation à cette période clé de l’année qui concentre les sorties, la production étant très saisonnalisée. Or la demande française est habituellement forte à Noël, en été pour les grillades et surtout à Pâques, et ne se positionne donc pas en face des pics d’offre bio. La viande d’agneau bio sera mise à l’honneur dans les points de vente, du 11 septembre au 14 novembre. 

Selon Interbev, 2 280 fermes ovines étaient bio ou en conversion sur le territoire en 2020. 2 060 tonnes de viande ovine bio ont été commercialisées en 2020, c’est 11 % de plus qu’en 2019. Quatre débouchés principaux se partagent les volumes : la GMS (26 %), la boucherie (25 %), la vente directe (23 %) et les magasins spécialisés (19 %), tandis que la restauration hors domicile ne compte que pour 8 %.