Le centre technique des viandes Adiv réalise des bilans carbone en abattoir, en atelier de découpe ou de transformation, qu’il exprime en tonne équivalent carbone ou CO2. L’Adiv mesure aussi les émissions et performances énergétiques des filières. Il utilise pour cela un logiciel de l’Ademe (Agence pour la maîtrise de l’énergie) actualisé à mesure de la progression des connaissances. L’Ademe finance à 50 %. Un récent logiciel de simulation économique permet d’évaluer des projets de réduction de consommation ou d’émission.
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