« Contrôle », tel est le terme principal qui ressort de l’intervention de Stéphane Travert, à la suite de la réunion avec l’ensemble des membres de la filière laitière, le 16 janvier. Il a en effet annoncé le renforcement du cadre juridique des autocontrôles effectués par les entreprises. Ainsi ces dernières auront l’« obligation de transmettre aux services de l’État les résultats des contrôles défavorables » tant sur les produits que sur l’environnement. Une obligation qui s’appliquera aussi aux laboratoires d’analyses réceptionnant ces autocontrôles. Cette annonce fait suite à la crise sanitaire vécue par le groupe Lactalis à la suite de salmonelles détectées dans des produits infantiles mis sur le marché. Quelques mois plus tôt, l’entreprise avait eu des résultats positifs à la présence de salmonelles dans l’environnement de son usine de production à Craon dans le cadre de deux autocontrôles. Mais elle n’avait pas eu l’obligation légale d’alerter l’État.
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1444, du 25 janvier 2018, en page 7.
