Proviande « veut partir des succès rencontrés au niveau des exportations de chocolat et de fromage pour commercialiser également des spécialités carnées suisses en Allemagne », affirme l’interprofession suisse de la filière viande dans un communiqué. Pour ce faire, la filière a prévu un plan média mettant en avant la « carrière » d’une vache suisse, avec un discours axé essentiellement sur les aspects de la sécurité et de la durabilité. La Suisse compte aussi beaucoup sur ses spécialités régionales, comme la viande séchée du Valais, pour obtenir des référencements permanents dans les commerces d’Allemagne et d’Autriche.
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