Le premier salon de la vente à emporter et de la restauration urbaine et nomade, VAE expo, va se dérouler du 11 au 13 octobre 2007 à Paris Expo, porte de Versailles.
Les professionnels de ce secteur qui cherchent des solutions adaptées et créatives pour affronter la concurrence grandissante et répondre à la demande de la clientèle, trouveront à VAE expo près de 100 exposants de produits, matériels et équipements.
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Un village pour chaque famille de métiers
Le salon sera reparti en différents villages, chacun représentatif d’une famille de métiers de la restauration rapide : saveur, exploitation, ambiance et concept. Le Village Saveur par exemple proposera une offre variée de produits alimentaires et d’assemblage ainsi qu’une gamme de boissons chaudes et froides.
On pourra y retrouver par exemple Gelpass et ses brochettes de légumes semi-déshydratés ou ses tomates séchées confites surgelées, ou bien encore Sempa et ses machines innovantes conçues pour transformer les agrumes en 100% pur jus sous les yeux du client. La restauration rapide est aujourd’hui un marché en plein essor, où la demande s’accroît, les concepts fleurissent et les enseignes se multiplient.
