La récolte de légumes bio a reculé de 12 % en Allemagne l’an dernier et les surfaces cultivées ont stagné, selon des chiffres publiés lundi qui illustrent la difficulté du segment bio à croître pour satisfaire une demande en hausse. La récolte de légumes issus de l’agriculture biologique s’est établie à 231 000 t, en baisse de 12% essentiellement du fait d’une météo défavorable, selon des chiffres de l’Office fédéral des statistiques, Destatis. Avec 10 800 hectares, un chiffre stable, le bio représentait 10% de la surface cultivée de légumes.
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