Production française de viande ovine en France La production française de viande ovine ralentit nettement en 2023
Selon Agreste, la production abattue de viande ovine était en repli de 8 % d’une année sur l’autre en 2023, à 72 900 tonnes équivalent-carcasse (téc) ; idem pour les effectifs abattus, avec 3,7 millions de têtes.
C’est la deuxième année consécutive de baisse de la production ovine en France, et cette fois-ci, le repli est plus sévère que celui observé entre 2021 et 2022 (-3 %). Comparée à la moyenne des cinq dernières années (2018-2022), la baisse atteint 10 %.
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La chute des importations d’agneaux vivants espagnols (-26 %, soit -55 000 têtes en 2023/2022), tout comme la hausse des exportations françaises d’agneaux (+15 %) participent à la baisse des abattages.
