Les appels répétés de Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme n’y auront rien fait. A 3h30 passés, cette nuit, tous les amendements en faveur d’un budget supplémentaire accordé à la restauration collective pour répondre aux objectifs d’Egalim ont été rejetés par les députés en séance plénière lors de l’examen du projet de loi de finances 2021 deuxième partie. « La santé de l’homme, la santé de la terre passe par la cantine. C’est le sujet sur lequel on a le plus parlé et on a le moins fait pendant les Egalim », a lâché Dominique Potier, député PS, en défendant plusieurs amendements en ce sens. Il réclamait l’augmentation du budget de 50 M€ prévu pour la restauration à collective à 330 M€ dans l’idéal voire à 100 M€ pour la version la plus minimaliste des amendements. « Faites au moins ça ! », a poursuivi le député de l’opposition, se plaignant qu’aucun amendement ne soit entendu par la majorité. Applaudi sur les bancs de l’Assemblée, il a poursuivi : « On a des réponses évasives mais pour quoi on nous prend, on demande un repas pour tous aidé par un réseau national ». Une position défendue par le député communiste Fabien Roussel qui a rappelé que ce soutien à la restauration collective était demandé par la Convention citoyenne pour le climat. Le réseau Restau’Co a rappelé hier sur les réseaux sociaux l’intérêt d’une prime à l’investissement en restauration collective qui pourrait aider à former les cuisiniers dans le cadre des objectifs de la loi Egalim.
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