La dernière enquête du cabinet d’étude anglais Mintel souligne que les Britanniques sont loin de s’être détournés de la pomme de terre, malgré les appels à une alimentation moins riche. La récession économique a aussi certainement joué son rôle, les consommateurs d’outre-manche arbitrant pour des produits peu onéreux. La pomme de terre entre dans de nombreuses préparations traditionnelles anglaises dont le fameux “fish and chips“. 27 % d’entre eux reconnaissent en manger plus qu’en 2008. De plus, ils considèrent majoritairement la pomme de terre comme goûteuse (60 %) et nutritive (65 %). Seuls 6 % estiment que le fameux tubercule ferait grossir. Enfin, 8 % des sujets de la Reine trouve la pomme de terre “ennuyeuse”. Les ventes en 2009 ont atteint 1,7 Md£ (1,9 Md€), soit une augmentation de 27 % depuis 2004, et les volumes devraient, selon Mintel, atteindre 2,3 Mt dans cinq ans.
Plus 81 % pour les produits surgelés
Les pommes de terre en frais comptent pour les deux tiers du marché en valeur (65 %) et les trois quarts en volume (77 %). Cependant, les produits surgelés (20 %) ont progressé de 81 % en cinq ans, contre 32 % pour le frais. Ceux sont les grands gagnants de la récession. En revanche, les produits en conserve ou déshydratés ont été “boudés“ et chutent respectivement de 25 et 21 % sur la même période.
Malgré les difficultés économiques, les Britanniques sont restés fidèles à leurs commerçants habituels (supermarchés ou marchés de producteurs), dont les ventes de pommes de terre ont augmenté de 24 % ces trois dernières années.
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