Vendre à l'industrie a été un sujet récurrent du Congrès. Caroline Muller, directrice marketing de Materne, a appelé au maintien des surfaces de vergers pour approvisionner une filière ayant le vent en poupe (360 000 t de compote en 2013). Il fut souligné d'autre part que les écarts de tri, principaux fruits envoyés à l'industrie, tendaient à être moins la norme qu'auparavant.
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