La Fédération du commerce et de la distribution publie, dans le cadre de l’observatoire des prix et des marges, ses marges nettes par rayon. En moyenne, elles atteignent 1,5 %, en comprenant deux nouveaux rayons dans l’étude : la marée et la boulangerie-pâtisserie. L’année dernière, sur cinq rayons étudiés, la moyenne des marges nettes atteignait 1,9%. La FCD affiche des marges négatives sur les rayons boucherie (-0,8%), boulangerie-pâtisserie (-1,3%) et la marée (-3,7%). La fédération justifie cette rentabilité négative par des frais de personnel élevés et donne l’exemple du rayon boulangerie, dont les frais de personnel représenteraient 30,5 % du chiffre d’affaires du rayon. C’est sur les rayons volailles et charcuterie que les enseignes enregistrent les plus grandes marges avec respectivement de +5,3 % et +5,8 %.
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