Avec son opération de financement participatif et l’ouverture de son capital, la Coopérative laitière du Pays Basque (CLPB) a récolté plus de 340 000€. Selon David Pagès, le directeur de la coopérative, cette opération va permettre de consolider les ressources financières de la Fromagerie des Aldudes, leur unité de transformation. La CLPB transforme aujourd’hui 25 % des 2,5 millions de litres de lait de brebis et 4,5 millions de litres de lait de vache qu’elle produit tous les ans. La direction de CLPB souhaite passer à 50/50 l’an prochain, puis transformer, à terme, 100 % de son lait.
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