En 2009, la production d’huile d’olive jordanienne a progressé de 48 % par rapport à 2008. Elle s’est élevée à 16 760 t, contre 11 292 t l’année précédente. La production d’olives avait augmenté de 30 % à 135 000 t, contre 94 000 t en 2008. 68 % ont été utilisés pour l’extraction d’huile. La Jordanie compte 17 millions d’oliviers, qui ont généré, en 2009, 104,5 M€, dont 20,9 M€ issus de l’exportation. La consommation d’huile se situe autour de 24 000 t annuelles.
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