[Infographie] Porc : hausse des achats de viande fraîche en mai

En mai 2019, les achats des ménages du porc frais ont augmenté de 8,7 % par rapport au mois précédent et de 1,9 % par rapport à mai 2018, selon FranceAgriMer/Kantar. Si annuellement, les achats de longe restaient stables (-0,2 %), ce sont les autres morceaux (+19,2 %) qui ont tiré le commerce. Le prix moyen de la longe en mai s’affichait à 7,92 euros/kg, soit une hausse de 0,6 % sur un an. Les saucisses se sont illustrées par leur mauvaise performance (-13,7 % sur un an), liée à une météo peu propice. À noter, les achats de viande bovine ont affiché une belle progression (+8,1 %), certes par rapport à un mois de mai 2018 médiocre. En cause, la baisse du prix moyen d’achat de 2,8 %. Il faut néanmoins nuancer cette évolution pour tous les produits, le calendrier des vacances scolaires et les fériés étant différents d'une année sur l'autre.

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