Le coût du préjudice pour l’aval de la filière foie gras du plan d’éradication de l’influenza aviaire est évalué à 140 millions d’euros, a indiqué vendredi le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). « Toutes les entreprises de transformation sont fragilisées par l’arrêt de production qui, en conséquence du vide sanitaire, va les affecter pendant un tiers de l’année (du 1er mai au 15 août) » a détaillé l’interprofession. Si on ajoute le préjudice estimé à 130 millions d’euros pour l’amont (éleveurs et fournisseurs accouveurs), le préjudice total est estimé à 270 millions d’euros pour l’ensemble de la filière, selon le Cifog.
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