Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
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- Abattages : les abattages ont été, de nouveau, très dynamiques, en particulier pour les vaches.
- Les cotations des jeunes bovins viande restent orientées à la hausse (+5 cts) avec un marché européen dynamique. Celles des vaches allaitantes repartent à la hausse (+3 ct).
- Suivi d’écoulement des JB viande : En cumul jusqu’à la semaine 48, les sorties des jeunes bovins restent plus rapides que la modélisation (+11 200 têtes), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les envois restent dynamiques, avec une offre toujours aussi réduite.
- Les cotations des broutards sont restent orientées à la hausse, toujours à la faveur de la bonne demande.
Les cours ne permettent toujours pas de couvrir les hauts niveaux de charges subis par les éleveurs
