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- Abattages : les abattages ont été assez ralentis (50 700 têtes), en cohérence avec une semaine comptant un jour ouvré de moins. Les sorties de vaches allaitantes restent particulièrement faibles, alors que celles de vaches laitières sont plus dynamiques.
- Les cotations des jeunes bovins sont stabilisées et celles des vaches allaitantes reprennent 1 ct de hausse, avec une demande qui restent bonne.
- Suivi d'écoulement des JB viande : En semaine 44, compte-tenu des sorties qui sont restées dynamiques, le suivi d'écoulement des jeunes bovins viande montre une avance des sorties cumulées, par rapport à la modélisation (5700 têtes plus rapide), synonyme d'un marché actif.
- Exports maigres : L'offre reste réduite, et le marché actif : les exports sont toujours dynamiques vers l'Italie et l'Espagne.
- Les cotations des broutards mâles sont donc stabilisées, avec la demande qui reste active. Pourtant, leur niveau reste inférieur aux prix pratiqués en fermes !
Après l'embellie des cotations au printemps 2022, celles-ci ont été longtemps stabilisées avant quelques à-coups estivaux. Les cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l'année 2022.
