En bref, pour cette semaine :
Abattages : les abattages ont pu retrouver leur niveau assez restreint (55 500 têtes), à des niveaux désormais habituels. Les sorties de vaches allaitantes sont particulièrement faibles, alors que celles de vaches laitières restent dynamiques. Les sorties de jeunes bovins sont tirées par un marché dynamique.
Les cotations des jeunes bovins augmentent de 1 ct, comme celles des vaches allaitantes, avec toujours un manque de disponibilité.
Suivi d'écoulement des JB viande : En semaine 40, avec un maintien de la dynamique des abattages de jeunes bovins viande, le suivi d'écoulement montrait une avance des sorties cumulées, par rapport à la modélisation (4000 têtes plus rapide) basée sur les effectifs de début d'année, synonyme d'un marché actif.
Exports maigres : L'offre reste réduite, mais le marché actif : les exports ont été particulièrement dynamiques vers l'Italie et l'Espagne. A noter qu'il n'y a que peu d'influence sanitaire sur les flux, en dehors de la zone réglementée.
Les cotations des broutards sont donc stabilisées.
Après l'embellie des cotations au printemps 2022, celles-ci ont été longtemps stabilisées avant quelques à-coups estivaux. Les cours ne permettent toujours pas de couvrir la hausse des charges subie par les éleveurs depuis le début de l'année 2022
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