Le CCC Paris-Ile-de-France organise la 17e journée de la restauration collective, qui se déroulera le 4 octobre à l’Espace Champerret à Paris. L’Atelier/débat aura pour thème “Le Paquet Hygiène : les fondamentaux de la traçabilité” et sera animé par Jacques Marini, vice-président du CCC Paris-Ile-de-France, directeur des opérations de Gam Restaurants.
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