Dirigé par Aurélie Tacquard, Galapagos Gourmet est entré au capital de Biscuit Fossier, révèle Le Manager de l’Alimentaire. Filiale du groupe Galapagos, présidé par Christian Tacquard, Galapagos Gourmet (450 collaborateurs, 88 millions d’euros de chiffre d’affaire) regroupe les activités biscuiterie de Loc Maria Biscuits et Moulin du Pivert. Basé à Reims et spécialiste des fameux biscuits roses, Biscuit Fossier (12 M€ de CA, 95 salariés) est dirigée par Charles Antoine de Fougeroux. Pour cette opération, la famille de Fougeroux a été conseillée par Trancapital.
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