La production de fraise belge est l’histoire d’un succès, celui d’une variété : Elsanta. Plus de trois quarts (85 %) des 40 000 tonnes de fraises belges, essentiellement flamandes, sont issues de cette variété. « La grande réussite d’Elsanta est d’apporter une qualité moyenne à tous les acteurs de la filière, producteurs, distributeurs, consommateurs » précise Jan Engelen, directeur marketing du cadran d’Hoogstraten. Alors point de superlatifs pour qualifier une fraise belge, si ce n’est «fiabilité» à tous les niveaux : rendements, aspect visuel, qualité gustative, tenue… et disponibilité. Car les différents modes de culture d’Elsanta lui permettent d’être présente 10 mois sur 12.
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Retrouvez la suite de cet article dans la revue Réussir Fruits & Légumes de Mars N°337
