Tendance : Le prix moyen, à l’expédition —en gros calibre—, a progressé de 48 % en semaine 49, grâce au soutien export et industriel, alors que la production a baissé de 34 % (3,76 millions de têtes).
Perspective : De meilleurs débouchés exports s’annoncent, tandis que la production ne devrait pas fortement remonter. Tout cela devrait être propice au maintien d’un niveau de prix satisfaisant.
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