Financement/Gluten Free : Bpifrance accompagne un restaurant de « sans gluten » dans ses projets internationaux

BPIfrance accompagne le restaurant et magasin de vente à emporter Noglu, spécialisé dans le sans gluten, dans ses projets internationaux, a indiqué l'institution le 7 avril. Noglu a ouvert ses portes en 2012 dans le 2e arrondissement de Paris et, devant son succès, projette de développer son concept à New-York. La patronne mise sur les USA pour l'ouverture d'une enseigne dédiée à la vente à emporter et d'un laboratoire à destination de la clientèle B to C et B to B new-yorkaise. BPI France a été convaincue par « la demande croissante du B to B » pour le sans gluten. Cette niche en essor rapide fait émerger une nouvelle segmentation de produits alimentaires à valeur ajoutée, en attendant l'émergence de filières du sans gluten.