Tendance : Le déclin sensible des productions et le maintien d’un bon positionnement des acheteurs sur l’origine France —malgré la présence plus marquée de l’Espagne— ont permis de bien tenir les prix.
Perspective : La transition entre productions françaises et ibériques va s’accentuer, au détriment des offres nationales, dont les cours risquent d’être réajustés à la baisse, sous l’influence espagnole.

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