Le « prix des produits alimentaires a bondi de 6 % en juillet 2012 », a annoncé la FAO (Food and agriculture organization) dans un communiqué du 9 août. Ce sursaut arrive après 3 mois de baisse. Désormais à 213 points, l'indice FAO des prix des produits alimentaires n'est plus qu'à 14 points de « son record absolu de 274 points enregistré en avril 2008 », précise le communiqué. À cette époque, le prix des produits alimentaires avait provoqué émeutes et états de crise dans les régions les plus pauvres de la planète. Cette hausse est notamment due à la flambée des cours des céréales et du sucre, explique la FAO. Le prix de la viande, lui, est resté stable, tandis que les cours des produits laitiers se sont stabilisés, « après 5 mois consécutifs de fléchissement ».
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