Envolée des prix des volailles en rayon

Rédaction Réussir

- 20 juillet 2023 - 2 min

Les prix de la volaille ont augmenté fortement Crédits : © Virginie Pinson

Liste de lecture

prix dinde consommation

Les prix des volailles flambent en rayon. Pour une cuisse de dinde nature, les ménages ont dû débourser 27,1 % de plus en cumul annuel du 1^er janvier-31 mai 2023 par rapport à la même période en 2022 d’après Kantar Worldpanel. En rayon, ce produit affichait un prix moyen d'achat à 6,43 €/kg. L’inflation, la grippe aviaire et la hausse des coûts de production font grimper les prix. Certains ménages n’ont plus la possibilité d’acheter ce produit. Leurs achats ont baissé de 10,4 % en cuisse de dinde nature.

Achats des ménages de volailles non élaborées

Cumul annuel du 1^er janvier-31 mai 2023/ 1^er janvier-31 mai 2022

	Evolution tonnage/ A-1 (%)	Prix moyen (€/kg)	Evolution prix/ A-1 (%)
Poulet PAC	-1,7	6,84	15,1
Cuisse de poulet nature	10,7	5,94	16,7
Escalope de poulet nature	4,9	11,89	11,9
Découpe de dinde	-8,1	11,71	21,5
Découpe de canard	-30,5 Restez au courant en temps réel ! Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article. prix Suivi Suivre dinde Suivi Suivre	18,78	33,1

Source : Kantar Worldpanel

Cependant, quelques pièces de poulet ont connu une évolution des ventes malgré des hausses de prix importantes. Le poulet s’impose progressivement comme la viande préférée des Français.

Des hausses plus contenues en élaborés de volaille

En élaborés de volaille, les prix en rayon sont également en hausse. Cependant, elles sont plus faibles que celles en viandes non élaborées.

Achats des ménages de volailles élaborées

Cumul annuel du 1^er janvier-31 mai 2023/ 1^er janvier-31 mai 2022

	Evolution tonnage/ A-1 (%)	Prix moyen (€/kg)	Evolution prix/ A-1 (%)
Poulet cuit, rôti, fumé	-0,6	8,28	11,5
Découpe aromatisée	-27,4	11,64	18,1
Panés frais	-11	9,92	21,1