Tendance : Les cours ont flambé, en semaine 36, sous l’effet du moindre niveau des apports nationaux —conséquence de destructions de parcelles et du déclin de certaines productions (150-200 t/j en Provence).
Perspective : La forte hausse des prix pourrait entraîner un regain de prudence, de la part des opérateurs. Pour autant, la moindre pression de l’offre nationale devrait limiter le potentiel baissier des cours.
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