« Environ 21 kg de truffes noires ont été négociés mercredi à Sarlat sur le 8e marché de gros du Grand Sud-Ouest, réservé aux professionnels », a annoncé la mairie de la ville dans un communiqué. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 450 €/kg par seize producteurs venant du Périgord noir ainsi que des départements limitrophes. Ce marché, ouvert aux trufficulteurs et aux professionnels, se tient tous les mercredis après-midi jusqu’à la mi-mars.
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