Le principal repreneur de la laiterie Toury entend « privilégier les politiques d’AOC » plutôt qu’une « politique de marques qui banalisent le terroir ». C’est ce qu’indique Gérard Brunhes, le directeur de la production de la société Dischamp, dans l’Union du Cantal mercredi 23 mai. Le nouveau propriétaire – l’appel interjeté par d’anciens dirigeants de Toury sur la reprise de la société n’est pas suspensif- indique vouloir rationaliser la collecte et rechercher des économies en développant des partenariats avec les autres acteurs des AOC et vouloir « augmenter le prix de vente des produits pour offrir une plus juste rémunération aux producteurs ».
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