Tendance : L'offre provençale a amorcé son déclin (1.500 t, vendredi). Le marché est resté néanmoins alourdi par les stocks résiduels dans la filière et la pression de l'Espagne, ce qui a limité la reprise des prix.
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Perspective : Les centrales resteront positionnées sur l'origine France. En revanche, les grossistes vont très certainement se tourner plus massivement vers l'offre espagnole, ce qui risque de peser sur le marché.
