Tendance : Le manque de disponibilités en Provence, lié au retard de la campagne, a favorisé la reprise des cours, mais le positionnement du produit français est resté, de ce fait, limité.
Perspective : La demande et la qualité vont progresser, ce qui devrait amortir le recul des prix, lié à la montée en puissance de l’offre (imminente dans le Languedoc, plus tardive en Provence).
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