Tendance : L'offre provençale s'est étoffée, en semaine 20. Les mises en avant en GMS aussi. Si ces dernières ont permis de préserver la fluidité de la filière, elles ont eu aussi pour effet de peser fortement sur les prix. Perspective : Si un pic d'apports était prévu ce samedi, les opérateurs tablent sur une hausse plus raisonnable de l'offre, cette semaine, et sur une demande plus présente, susceptibles d'atténuer la pression sur les prix.
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