À l’heure où nous mettions sous presse, les professionnels de l’agroalimentaire avaient rendez-vous avec Stéphane Le Foll et Guillaume Garot, le 19 février rue de Varenne, pour évoquer les moyens de rétablir la confiance des consommateurs. Les ministres jugent indispensable de « devancer la législation européenne » sur l’étiquetage de l’origine des produits transformés. Cela doit s’inscrire dans des démarches volontaires. Stéphane Le Foll s’est déclaré « favorable à cette traçabilité, au travers de VBF et de VPF ». Aujourd’hui, l’étiquetage du bœuf doit comporter obligatoirement la dénomination « viande bovine », conformément au code de la consommation, le nom du pays de naissance, d’élevage et d’abattage de l’animal, ainsi que les numéros d’agrément de l’abattoir et de l’atelier de découpe, en application du règlement 1760/2000.
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