L’île de Ré produit chaque année 3 000 tonnes de sel, dont 300 t de fleur de sel. Ces volumes seront dorénavant protégés par une indication géographique protégée (IGP), la Commission européenne l’a acté ce 24 novembre. Les acteurs de la filière confient à France 3 Nouvelle-Aquitaine leurs espoirs. "Les sels de l'île de Ré sont surtout connus au niveau départemental et régional, donc je pense que ça va nous apporter une certaine reconnaissance au niveau national. Et on espère que ça nous permettra de vendre notre sel plus facilement en dehors des frontières", pour Hugues Leprince président de la coopérative des producteurs de sel de l'île de Ré.
La fleur de sel de Guérande avait été labellisée en 2012.
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