Tendance : Après un début de semaine alourdi par d'importants apports (1.500 t/j en Provence), le commerce a retrouvé un certain équilibre à l'approche du week-end, grâce au repli des mises en marché (800-1.000 t/j).
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Perspective : Une meilleure fluidité des ventes est espérée, cette semaine, avec la mise en place d'opérations promotionnelles d'envergure nationale. Mais celles-ci risquent de peser fortement sur les prix.
