Tendance : Les coupes ont repris sur un meilleur rythme (2,88 millions de têtes, en semaine 49). La bonne deman-de, surtout à l’export, a bien soutenu le marché. Les cours ont atteint de hauts niveaux.
Perspective : Vu les conditions climatiques des derniers jours, l’offre conservera un niveau modéré, propice au maintien d’un bon équilibre de marché, sur une base de prix cependant réajustée.
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