Tendance : Les apports ont légèrement décliné (5,2 millions de têtes), tandis que la demande industrielle (815.000 têtes) et l’export sont restés bien positionnés, contribuant à la bonne fermeté des prix.
Perspective : L’offre sera encore significative jusqu’à fin avril, avant de décliner plus franchement. À l’inverse, la demande (en frais et de la surgélation) devrait s’estomper et rendre les prix plus délicats à tenir.
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